HIER FINDEST DU UNS:
Am Brainergy Park 4
52428 Jülich
ÖFFNUNGSZEITEN:
Dienstag – Freitag: 5.00 – 18.00 Uhr
Samstag: 6.00 – 13.00 Uhr
Sonntag: 6.30 – 11.00 Uhr
HALLO!
Ich, Felix Abschlag, bin schon ein Leben lang verrückt nach Backen. Schon im Kleinkindalter war ich bei allen Aktionen meiner Mutter in der Küche dabei. Die Passion ist mir in die Wiege gelegt worden. Denn mein Uropa (Muckenheim aus Welz) von Seiten meines Vaters ist bereits Bäcker gewesen. Mit der Ausbildung zum Bäcker und der Auszeichnung zum Brotsommelier kam auch die Entscheidung zur Selbstständigkeit und dem Neubau in meiner Heimat in Jülich. Stolz kann ich sagen, dass wir ein junges, ideenreiches Team aus über 10 Mitarbeiter*innen sind, die einfach nur Bock haben, das Bäckerhandwerk auf eine höhere Stufe zu setzen.
HALLO!
Ich, Felix Abschlag, bin schon ein Leben lang verrückt nach Backen. Schon im Kleinkindalter war ich bei allen Aktionen meiner Mutter in der Küche dabei. Mit der Ausbildung zum Bäcker und der Auszeichnung zum Brotsommelier kam auch die Entscheidung zur Selbstständigkeit in meiner Heimat in Jülich. Stolz kann ich sagen, dass wir ein junges, ideenreiches Team aus über 10 Mitarbeiter*innen sind, die einfach nur Bock haben, das Bäckerhandwerk auf eine höhere Stufe zu setzen.
LIEBLINGSBROTE
LIEBLINGS-
BROTE
TEIGREIFE-SKALA
GUT BROT BRAUCHT WEILE
Um dir die beste Qualität bieten zu können, schläft jeder unserer Teiglinge 24 – 48 Stunden in speziellen Aromakammern. Dort bildet der Teig seine vielfältigen Aromen, zusätzlich findet dabei ein natürlicher Fermentationsvorgang statt. Um gutes Brot zu erkennen, kannst du Teigwaren auf Aromabläschen oder eine glänzende, knusprig-mürbe Kruste überprüfen.
DIE RECHNUNG STIMMT
Brot ist mit Abstand das günstigste Genuss-Lebensmittel, denn selbst wenn ein Brot 5€ kostet, können wir davon 20 Scheiben schneiden. Pro Scheibe liegen wir bei ca. 0,25€ und bei einem guten Brot genügen zwei Scheiben, um eine Mahlzeit abzudecken! Zudem macht unser Brot nicht dick, sondern fit. Durch die natürliche Fermentation wird das Brot bekömmlicher und wichtige Mineralien haben eine höhere Bioverfügbarkeit für den Menschen.
BACKSTUBEN EINBLICKE
HOLZOFEN-EVENT
Wir wollen euer Event zu einen unvergesslichen Genusserlebnis verzaubern! On Tour sind wir mit unserem Holzofen und backen auf eurer Veranstaltung frische Pizzen und Flammkuchen! Schaut dabei zu oder formt, belegt und backt euren Gaumenschmaus selber.
Ihr möchtet den Holzofen auch auf eurem Event? Alle Infos findet ihr im Flyer.
Übrigens: An unserer Backstube gibt es einen zweiten Holzofen. Der wird immer Dienstags, Donnerstags und Samstags vor Ort angefeuert – raus kommt ein aromatisches, einzigartiges Brot.
DANN BIST DU BEI UNS GENAU RICHTIG!
WIR SUCHEN MITARBEITER IM
Bewirb dich jetzt per Mail, Post oder direkt im Onlineformular.
KEINE LUST AUF TROCKEN BROT?
DANN BIST DU BEI UNS GENAU RICHTIG! WIR SUCHEN MITARBEITER IM
Bewirb dich jetzt per Mail, Post oder direkt im Onlineformular.
AKTUELLES
Unsere erste volle Woche in 2025 beginnt!
Morgen gibt es nach langem noch mal wildes Landbrot.
Zum Mittag wird es Brokkoliquiche geben.
Am Mittwoch wächst das Berlinersortiment: Hefemutzen kommen mit ins heiße Fett ;-).
Würzig wird es gleich zweimal: Es gibt Senfbrot und eine neue Pizzasorte haben wir aus Italien mit gebracht: Pizza mit ital. Salami, Champignons, & frischen Peperoni.
Am Donnerstag sind wir endlich wieder ab 10 Uhr bis 15 Uhr in Erkelenz und haben neben dem üblichen Sortiment unsere Berliner und Brokkoliquiche im Gepäck!
Außerdem gibts Donnerstag & Samstag wieder Holzofenbrot.
Freitag wird es außerdem mit Zwiebel-Speckbrot herzhaft.
#brotsommelier #jülich #linnich #Niederzier #niederzier #titz #düren #erkelenz #brainergyparkjülich #ersterjülicherbrotsommelier #brot_professor #backstube #brotliebe #handwerk #teamwork #holzofen #brot #berlinerliebe #berliner
Frohes neues Jahr wünschen wir Euch!
Endlich ist es wieder so weit. Wir sind ab Morgen früh um 5 Uhr zurück!
Ab sofort wird unser Berlinersortiment jede Woche ein Stück weit wachsen. Was mich dabei besonders stolz macht, ist, dass unsere Berliner, so wie alle anderen Produkte bei uns frei von Zusatzstoffen und künstlichen Emulgatoren sind!
Unser Brothighlight ist morgen unser Apfelwalnussbrot. Zum Mittag gibt es Schinken-Quiche.
Ab sofort haben wir jeden Samstag bis Karnevalssamstag unsere Bierstängchen im Sortiment.
Wir freuen uns auf Euch!
Übrigens: Unsere wöchtenlichen News findet ihr ab sofort auch auf unserer Homepage!
#brotsommelier #jülich #linnich #Niederzier #niederzier #titz #düren #erkelenz #brainergyparkjülich #ersterjülicherbrotsommelier #brot_professor #backstube #brotliebe #handwerk #teamwork #holzofen #brot #berlinerliebe #berliner
Das gesamte Team von Felix Backhandwerk wünscht euch frohe und genussvolle Weihnachten! 🎄
Wir genießen nun eine kleine Auszeit mit unseren Liebsten! Ab Freitag freuen wir uns wieder darauf, euch mit unseren Backwaren zu verwöhnen!
Eure Familie Abschlag mit Team 🎁
#weihnachten #vorfreude #weihnachtsbäckerei
#brotsommelier #jülich #linnich #Niederzier #niederzier #titz #düren #erkelenz #brainergyparkjülich #ersterjülicherbrotsommelier #brot_professor #backstube #brotliebe #handwerk #teamwork #holzofen #brot
Die Woche steht im Zeichen des großen Weihnachtsfestes,
deshalb haben wir heute und Dienstag für Euch geöffnet und backen unser ganzes Sortiment für euch schon mal ein großes Dankeschön für die zahlreichen Bestellungen und eure Geduld in der langen Schlange die letzten Tage und sicherlich auch in den nächsten Tagen. Und danke an mein Team für euren Einsatz!
Wer morgen und an Heilig Abend „nur“ seine Bestellung abholen möchte, kann dies direkt am Holzofen machen.
Am Freitag gilt dann wieder für euch: Vorräte auffüllen und die Bestellung für Silvester aufgeben 😉! Das übliche Sortiment erwartet euch und natürlich jede Menge ungefüllte und gefüllte Silvesterbrezeln 🙂
#weihnachten #vorfreude #weihnachtsbäckerei
#brotsommelier #jülich #linnich #Niederzier #niederzier #titz #düren #erkelenz #brainergyparkjülich #ersterjülicherbrotsommelier #brot_professor #backstube #brotliebe #handwerk #teamwork #holzofen #brot
KONTAKT
Du hast Fragen, Anregungen oder willst uns einfach mal Hallo sagen? Schreib uns gerne!
KONTAKT
Du hast Fragen, Anregungen oder willst uns einfach mal Hallo sagen? Schreib uns gerne!