ÖFFNUNGSZEITEN:
Dienstag – Freitag: 5.00 – 18.00 Uhr
Samstag: 6.00 – 13.00 Uhr
Sonntag: 6.30 – 11.00 Uhr
VERKAUFSWAGEN:
Donnerstag: 10.00 – 15.00 Uhr
in Erkelenz bei der Oerather Mühle.
Roermonder Str. 36 | 41812 Erkelenz
HALLO!
Ich, Felix Abschlag, bin schon ein Leben lang verrückt nach Backen. Schon im Kleinkindalter war ich bei allen Aktionen meiner Mutter in der Küche dabei. Die Passion ist mir in die Wiege gelegt worden. Denn mein Uropa (Muckenheim aus Welz) von Seiten meines Vaters ist bereits Bäcker gewesen. Mit der Ausbildung zum Bäcker und der Auszeichnung zum Brotsommelier kam auch die Entscheidung zur Selbstständigkeit und dem Neubau in meiner Heimat in Jülich. Stolz kann ich sagen, dass wir ein junges, ideenreiches Team aus über 10 Mitarbeiter*innen sind, die einfach nur Bock haben, das Bäckerhandwerk auf eine höhere Stufe zu setzen.
HALLO!
Ich, Felix Abschlag, bin schon ein Leben lang verrückt nach Backen. Schon im Kleinkindalter war ich bei allen Aktionen meiner Mutter in der Küche dabei. Mit der Ausbildung zum Bäcker und der Auszeichnung zum Brotsommelier kam auch die Entscheidung zur Selbstständigkeit in meiner Heimat in Jülich. Stolz kann ich sagen, dass wir ein junges, ideenreiches Team aus über 10 Mitarbeiter*innen sind, die einfach nur Bock haben, das Bäckerhandwerk auf eine höhere Stufe zu setzen.
LIEBLINGSBROTE
LIEBLINGS-
BROTE
TEIGREIFE-SKALA
GUT BROT BRAUCHT WEILE
Um dir die beste Qualität bieten zu können, schläft jeder unserer Teiglinge 24 – 48 Stunden in speziellen Aromakammern. Dort bildet der Teig seine vielfältigen Aromen, zusätzlich findet dabei ein natürlicher Fermentationsvorgang statt. Um gutes Brot zu erkennen, kannst du Teigwaren auf Aromabläschen oder eine glänzende, knusprig-mürbe Kruste überprüfen.
DIE RECHNUNG STIMMT
Brot ist mit Abstand das günstigste Genuss-Lebensmittel, denn selbst wenn ein Brot 5€ kostet, können wir davon 20 Scheiben schneiden. Pro Scheibe liegen wir bei ca. 0,25€ und bei einem guten Brot genügen zwei Scheiben, um eine Mahlzeit abzudecken! Zudem macht unser Brot nicht dick, sondern fit. Durch die natürliche Fermentation wird das Brot bekömmlicher und wichtige Mineralien haben eine höhere Bioverfügbarkeit für den Menschen.
BACKSTUBEN EINBLICKE
HOLZOFEN-EVENT
Wir wollen euer Event zu einen unvergesslichen Genusserlebnis verzaubern! On Tour sind wir mit unserem Holzofen und backen auf eurer Veranstaltung frische Pizzen und Flammkuchen! Schaut dabei zu oder formt, belegt und backt euren Gaumenschmaus selber.
Ihr möchtet den Holzofen auch auf eurem Event? Alle Infos findet ihr im Flyer.
Übrigens: An unserer Backstube gibt es einen zweiten Holzofen. Der wird immer Dienstags, Donnerstags und Samstags vor Ort angefeuert – raus kommt ein aromatisches, einzigartiges Brot.
DANN BIST DU BEI UNS GENAU RICHTIG!
WIR SUCHEN MITARBEITER IM
Bewirb dich jetzt per Mail, Post oder direkt im Onlineformular.
KEINE LUST AUF TROCKEN BROT?
DANN BIST DU BEI UNS GENAU RICHTIG! WIR SUCHEN MITARBEITENDE ALS
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AKTUELLES
Es wird sommerlich.
Bevor der Sommer aber vollends das Sortiment einnimmt, gibt es morgen ein letztes Mal die Alpenkruste!
Ab sofort gibt es zur Mittagszeit unseren allseits geliebten Toskanaring mit Tomate & Mozzarella belegt.
Am Mittwoch ist Pizzatag! Natürlich auch wieder mit Spargel und Schinken. Für die Vegetarier unter euch lassen wir natürlich gerne den Schinken weg und verfeinern die Pizza mit Basilikumpesto!
Aufgepasst! Es gibt #Holzofenbrot!
Um gut in die #Mainacht zu starten, backen wir unser volles Grillsortiment inkl. Toskanaringe für euch. Bestellt gerne vor!
Donnerstag fällt unsere Tour aufgrund des Feiertags nach Erkelenz leider aus. Wir haben in Jülich von 6:30 - 11:00 Uhr mit dem Sonntagssortiment geöffnet!
Das Wochenende startet am Freitag mit dem Spargel-Kartoffelbrot und Spargelquiche!!!!!
Am Samstag gibt es wieder Holzofenbrot! :-)
Wir freuen uns auf euch!
#brotsommelier #jülich #linnich #Niederzier #niederzier #titz #düren #erkelenz #brainergyparkjülich #ersterjülicherbrotsommelier #backstube #brotliebe #handwerk #teamwork #holzofen #brot #pizzatime #frühling #ostern #osterhase #happyeaster #SpargelLiebe #TomateMozzarella
Wir wünschen euch auf diesem Wege nochmals frohe Ostern!
Morgen sind wir wieder ab 5 Uhr für Euch da!
Am Mittwoch gibts wieder #Holzpizza. Natürlich haben wir auch wieder die Spargelpizza vom mit Spargel vom Spargelhof Heimanns am Start.
Am Donnerstag & Samstag haben wir wieder Holzofenbrot im Sortiment.
Am Freitag backen wir als Highlight Spargel-Kartoffelbrot.
Die Woche schließen wir sonnig mit den Toskanaringen ab.
Wir freuen uns auf Euch!
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Wir freuen uns, Euch unser Programm der #Osterwoche präsentieren zu dürfen!
Morgen heizen wir den Holzofen außer der Reihe an. Wir präsentieren Euch ein #Roggenmischbrot als Doppelback kräftig ausgebacken!
Zum Mittag gibt es Brokkoli-Quiche.
Mittwoch ist #Pizzatag. Genießt euren Urlaub mit unserer Spargel-Schinken Pizza.
Unser Aktionsbrot ist das schwäbische genetzte Bauernbrot!
Gründonnerstag sind wir in Erkelenz. Wenn ihr Euch für die Ostertage eindecken wollt, bestellt gerne vor, damit ihr alles bekommt.
Natürlich gibt es auch Pulled-Pork-Burger und Haferbrot aus dem Holzofen.
Karfreitag haben wir wie sonntags geöffnet und das Sonntagssortiment.
Karsamstag haben wir die Bestellungsausgabe wieder im Holzofenraum. Bestellt gerne noch bis Mittwoch vor. Das erleichtert uns die Planung. Für alle, die nicht bestellt haben, wir haben auch Osterkränze und Osterhasen und das gesamte Sortiment im freien Verkauf.
Je nach Wetterbericht gibt es Toskanaringe im freien Verkauf.
Ostersonntag und Ostermontag gönnen wir uns eine kleine Auszeit.
Am Dienstag sind wir ab 5:00 Uhr wieder für Euch da!
Wir wünschen euch eine schöne Karwoche!
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Wir freuen uns so langsam auf das Osterfest und möchten Euch noch mal auf unsere Bestellzettel aufmerksam machen! Diesen findet ihr auch wie immer auf unserer Homepage!
Morgen beginnen wir nach langem noch mal mit der Alpenkruste und zur Mittagszeit gibts wieder frische Champions mit Sourcream.
Für alle Osterkranz-Liebhaber: ab morgen sind Sie im Sortiment!
Am Mittwoch haben wir Pizzatag und präsentieren Euch als neue Piazzavariante, Bärlauch, Knochenschinken mit Walnüssen, Crema & Parmesan.
In der Kuchentheke kommen unsere Erdbeerplunder zurück.
Am Donnerstag sind wir wieder in Erkelenz und haben den Holzofen wieder angeheizt für unser Haferbrot!
Am Freitag gibts das letzte Mal Bärlauch.
Seid gespannt, was für uns überlegt haben für Euch!
Am Samstag gibts für alle BBQ-Fans den Toskanaring!
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KONTAKT
Du hast Fragen, Anregungen oder willst uns einfach mal Hallo sagen? Schreib uns gerne!
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