HALLO!
Ich, Felix Abschlag, bin schon ein Leben lang verrückt nach Backen. Schon im Kleinkindalter war ich bei allen Aktionen meiner Mutter in der Küche dabei. Die Passion ist mir in die Wiege gelegt worden. Denn mein Uropa (Muckenheim aus Welz) von Seiten meines Vaters ist bereits Bäcker gewesen. Mit der Ausbildung zum Bäcker und der Auszeichnung zum Brotsommelier kam auch die Entscheidung zur Selbstständigkeit und dem Neubau in meiner Heimat in Jülich. Stolz kann ich sagen, dass wir ein junges, ideenreiches Team aus über 10 Mitarbeiter*innen sind, die einfach nur Bock haben, das Bäckerhandwerk auf eine höhere Stufe zu setzen.
HALLO!
Ich, Felix Abschlag, bin schon ein Leben lang verrückt nach Backen. Schon im Kleinkindalter war ich bei allen Aktionen meiner Mutter in der Küche dabei. Mit der Ausbildung zum Bäcker und der Auszeichnung zum Brotsommelier kam auch die Entscheidung zur Selbstständigkeit in meiner Heimat in Jülich. Stolz kann ich sagen, dass wir ein junges, ideenreiches Team aus über 10 Mitarbeiter*innen sind, die einfach nur Bock haben, das Bäckerhandwerk auf eine höhere Stufe zu setzen.
LIEBLINGSBROTE
LIEBLINGS-
BROTE
TEIGREIFE-SKALA
GUT BROT BRAUCHT WEILE
Um dir die beste Qualität bieten zu können, schläft jeder unserer Teiglinge 24 – 48 Stunden in speziellen Aromakammern. Dort bildet der Teig seine vielfältigen Aromen, zusätzlich findet dabei ein natürlicher Fermentationsvorgang statt. Um gutes Brot zu erkennen, kannst du Teigwaren auf Aromabläschen oder eine glänzende, knusprig-mürbe Kruste überprüfen.
DIE RECHNUNG STIMMT
Brot ist mit Abstand das günstigste Genuss-Lebensmittel, denn selbst wenn ein Brot 5€ kostet, können wir davon 20 Scheiben schneiden. Pro Scheibe liegen wir bei ca. 0,25€ und bei einem guten Brot genügen zwei Scheiben, um eine Mahlzeit abzudecken! Zudem macht unser Brot nicht dick, sondern fit. Durch die natürliche Fermentation wird das Brot bekömmlicher und wichtige Mineralien haben eine höhere Bioverfügbarkeit für den Menschen.
BACKSTUBEN EINBLICKE
HOLZOFEN-EVENT
Wir wollen euer Event zu einen unvergesslichen Genusserlebnis verzaubern! On Tour sind wir mit unserem Holzofen und backen auf eurer Veranstaltung frische Pizzen und Flammkuchen! Schaut dabei zu oder formt, belegt und backt euren Gaumenschmaus selber.
Ihr möchtet den Holzofen auch auf eurem Event? Alle Infos findet ihr im Flyer.
Übrigens: An unserer Backstube gibt es einen zweiten Holzofen. Der wird immer Dienstags, Donnerstags und Samstags vor Ort angefeuert – raus kommt ein aromatisches, einzigartiges Brot.
DANN BIST DU BEI UNS GENAU RICHTIG!
WIR SUCHEN MITARBEITER IM
Bewirb dich jetzt per Mail, Post oder direkt im Onlineformular.
KEINE LUST AUF TROCKEN BROT?
DANN BIST DU BEI UNS GENAU RICHTIG! WIR SUCHEN MITARBEITENDE ALS
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AKTUELLES
Starten wir in die Woche vor Pfingsten!
Für den #Mittagstisch in dieser Woche haben wir unsere Spargelsuppe noch mal verfeinert - eine wahre Geschmacksexplosion!
Morgen, passend zum Wetter, gibts wieder Toskanaringe und belegte Toskanaringe!
Für den Kaffeegenuss haben wir ab morgen wieder unsere buttrigen Heidesandkekse.
Kein Mittwoch ohne #Pizza!
Wir backen von 11:30-14:00 Uhr bei uns an der Backstube und ab 16:30 Uhr auf dem #Feierabendmarkt auf dem Jülicher Marktplatz!
Aufgepasst am Mittwoch haben wir auch Katharinas Prüfungskruste im Programm und sind mit dem Verkaufswagen in #Esch.
Am Donnerstag heizen wir den #Holzofen für unsere Haferkruste an!
Natürlich ist diese auch in #Erkelenz mit am Start!
Am Freitag haben wir die Spargelkartoffelkruste im Sortiment und nach einer Woche Pause wieder Nussstriezel für die Pfingstferien im Programm!
Zur Mittagszeit gibts natürlich Spargelquiche.
Und auch in dieser Woche fährt unser Verkaufswagen abschließend nach #Hückelhoven!
Am Samstag zum Wochenende gibts endlich noch mal unsere Schwabenwurzel.
#brotsommelier #jülich #linnich #Niederzier #titz #düren #erkelenz #elsdorf #hückelhoven #brainergyparkjülich #ersterjülicherbrotsommelier #backstube #brotliebe #handwerk #teamwork #holzofen #brot
Unser Team braucht DICH zur Verstärkung❗️
Ab sofort sind wir auf der Suche nach tollen Arbeitskollegen/Arbeitskolleginnen im Verkauf, die Lust haben, uns tatkräftig zu unterstützen ☺️
Wenn du also auf der Suche nach einer neuen Herausforderung bist, dann zögere bitte nicht, dich bei uns zu melden!
Das Kontaktformular findest du bei uns auf der Webseite oder kontaktiere uns per Telefon, Mail oder schau einfach mal vorbei!
Wir freuen uns 😀👍
#team #newjob #wirsuchendich #Jülich #brainergyparkjülich #Niederzier #Titz #Linnich #ersterjülicherbrotsommelier #brot_professor #Backstube #slowbakery #genussmomente #holzofen #slowfood #erkelenz #brotliebe #liebezumbacken
Starten wir die Feiertagswoche!
Morgen haben wir nach langem noch mal das schwäbische genetzte Bauernbrot im Sortiment.
Pizzaliebhaber aufgepasst: Wir sind morgen Abend beim Streetfood After Work Broichweiden auf dem Marktplatz Broichweiden.
Mittwoch und Donnerstag findet ihr in unserer Theke ein herzhaftes Bierstängchen, das perfekt zu eurer Vatertagstour oder einem Familiengrillen passt.
Außerdem haben wir #Holzofenbrot und #Pizza am Mittwoch im Angebot.
Unser Verkaufswagen steht am Mittwoch in Esch bei der Gärtnerei Friedrichs.
An Vatertag begrüßen wir euch zwischen 6:30 und 11:00 Uhr mit einem Vatertagsfrühstück: Unser Krustenbratenbrötchen und unsere Currywurst treffen auf leckeren „Bäckerstoff“ 🍺
Am Freitag gibt es die Spargelkartoffelkruste.
Für alle (vor allem aus #Erkelenz!), die es nicht zu uns schaffen: In Lövenich beim Spargelhof Heimanns bekommt ihr unsere geliebte Spargelkartoffelkruste ebenfalls.
Auch diesen Freitag stehen wir mit unserem Verkaufswagen wieder auf dem Wochenmarkt in #Hückelhoven!
Zum Wochenabschluss gibt es Samstag Holzofenbrot und Toskanaringe.
#brotsommelier #jülich #linnich #Niederzier #titz #düren #erkelenz #elsdorf ##hückelhoven #brainergyparkjülich #ersterjülicherbrotsommelier #backstube #brotliebe #handwerk #teamwork #holzofen #brot #vatertag
Die nächste Woche ist im vollen Gang!
Wir starten heute wieder mit dem Toskanaring.
Da aktuell die Nachfrage nach Holzofenbrot so groß gibt es am Mittwoch Holzofenbrot und Pizza. Wer mittags keine Pizza essen konnte: Aufgepasst, wir sind am Mittwoch auf dem #Feierabendmarkt in Jülich.
Natürlich haben wir auch Donnerstag und Samstag unser Holzofenbrot im Programm.
Am Freitag bleibt der Spargel an der ersten Stelle: frische Quiche und Spargelkartoffelkruste.
Und unsere Toskanaringe sind auch das Highlight am Wochenende!
Der Verkaufswagen ist diese Woche auch wieder für euch unterwegs!
Mittwoch in #Elsdorf-Esch, Donnerstag in #Erkelenz und Freitag in #Hückelhoven!
#brotsommelier #jülich #linnich #Niederzier #titz #düren #erkelenz #elsdorf ##hückelhoven #brainergyparkjülich #ersterjülicherbrotsommelier #backstube #brotliebe #handwerk #teamwork #holzofen #brot #muttertag
KONTAKT
Du hast Fragen, Anregungen oder willst uns einfach mal Hallo sagen? Schreib uns gerne!
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